官田菱角產季 雨後綠色花朵如畫

臺南官田菱角正值產季，大雨過後，菱角田的葉子呈傘狀鋪開在水面，有如一朵朵的花。（李文珍提供／張毓翎臺南傳真）

中秋過後是品嚐菱角最好的季節，今年因水源充足，「菱角的故鄉」臺南官田種植面積達270公頃，較去年增加60公頃。最近午後常有雷陣雨，大雨過後，菱角田的葉子呈傘狀鋪開在水面，有如一朵朵的花十分漂亮，官田菱角節也將於10月26日登場，邀請民衆來官田吃菱角及欣賞採菱景緻。

菱角是官田的特色農產，每年9月中旬產季時，處處可見農民穿梭在菱角田中採菱角。每年菱角的種植面積主要受到氣候因素影響，去年遇到缺水，官田菱角種植面積僅210公頃，反觀今年老天賜的雨水多，面積增至270公頃。

官田水雉生態教育園區近年爲推廣農友以友善耕作方式生產菱角，同時也保育水雉棲地，攜手在地菱農推出「官田菱雉菱」品牌，目前合作的菱農已達10人，並在全聯超市上架菱角相關商品，例如去殼菱角、菱角雞湯、菱角佛跳牆等。

水雉生態教育園區主任李文珍表示，今年菱角的價格穩定，與往年差不多，沒有太大起伏，現在正值菱角採收季，味道正好，營養又豐富，鼓勵消費者「吃在地、食當季」。至於臺灣常見的菱角分爲「二角菱」和「四角菱」，其中顏色鮮紅的二角菱大衆較爲熟悉，每年9到12月爲產季，官田現在已經有不少菱農開始採收二角菱。

李文珍還說，近來午後陣雨多，雨水可幫助土壤有機質礦化，增加氮的供應，讓植物長得更好；雨後菱角田的葉子也長得很茂密，遠觀像一朵朵的綠色花朵，是官田期間限定美景，民衆走過、路過，可千萬別錯過！