蝸牛小米糉釀3死 醫：植物中毒機率高、應非寄生蟲致病

臺東縣金峰鄉賓茂村今天凌晨傳出民衆疑似食物中毒送醫急救，共有6位民衆參加喪事吃過小米糉後，出現身體不適症狀，被送醫治療，目前造成2死5人急救中，衛生局及警方正調查瞭解中毒原因。圖／民衆提供

臺東部落今天發生集體食物中毒，12人送醫、累積3人死亡，死者生前疑都吃過「蝸牛小米糉」。臺灣寄生蟲學會前理事長、中國附醫感染管制中心副院長黃高彬表示，蝸牛常見的中毒原因是寄生蟲「廣東住血線蟲」，但發病時間至少要2周，研判此案與蝸牛無關，而是食材中的植物引發中毒。

臺東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落，83歲劉姓婦人自制小米糉，內餡包入蝸牛、豬肉、竹筍、小米粉等，17日自己食用後即出現不適，家屬發現後立即呼叫救護車將劉婦送醫，劉婦到院前失去心跳，隨後宣告不治。親友到劉婦家中守靈，喪家端出劉婦生前自制的蝸牛小米糉分食，還煮蝸牛湯等，不久陸續有多人不適送醫，至於是何種食物肇禍，衛生局仍在釐清。

黃高彬說，蝸牛身上的廣東住血線蟲，吃下肚之後必須先經由腸壁吸收，隨血流送至中樞神經，纔會導致腦膜炎致死，潛伏期至少2至3周，且只要煮熟後食用，應無疑慮；原民部落常用於料理的山豬肉，也可能因寄生蟲導致中毒，但潛伏期亦長，至少1個月以上。此案發病時序快，應不是寄生蟲中毒。

黃高彬表示，據媒體報導，出事的小米糉使用芋頭梗作爲食材，若不慎使用到含有毒素的姑婆芋，發病時間會很快，其他鄉野間常見的食材，例如綠折菇、大花曼陀羅等，誤食後1至3小時就會發病，與本次事件民衆發病時間較爲相似，而常見的肉毒桿菌食物中毒，發病時間至少12至36小時，也可以排除。