公共意外險＋產品責任險 南山產險 助餐飲業轉嫁食安風險

南山人壽壽豐通訊處處經理蔣怡安，成功以南山產險公共意外責任險＋產品責任險協助業者轉嫁食安風險。圖／南山產險提供

經營餐飲業有許多隱藏的風險，一旦忽略可能造成營運上極大的影響！近日爆出多起因食物中毒導致顧客死傷的事件，引起大衆恐慌，而業者還可能將面臨鉅額的賠償。因此，南山產險建議餐飲業者，除持續提升餐飲衛生及食材安全之外，應立即檢視是否有依法投保公共意外責任險與產品責任險，並確認保單是否於有效期間內，才能保障自身權益、轉嫁賠償風險並減少爭議事端。

蔣怡安表示，事實上，投保產品責任險是餐飲業強制性的保險。據衛福部《食品安全衛生管理法》授權訂定之《食品業者投保產品責任保險》規定，具有商業登記、公司登記或工廠登記之餐飲業者都應投保「產品責任保險」，並「食品業者登錄辦法」之函示，應填報「保單到期日」及上傳有效之投保證明。若未依規定投保，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

此外，許多業者以爲投保「公共意外責任險」並加保「食品中毒責任附加條款」，即可轉嫁因食品不潔導致顧客食物中毒的風險，但其實公共意外責任險的保障範圍「僅限營業處所內」，並不保障外帶餐飲所導致的食物中毒風險，若外帶餐飲因食材受污染致顧客食物中毒、食品中有異物導致客戶受傷或等，就需由「產品責任保險」才能啓動理賠。因此，建議同時投保公共意外責任險與產品責任保險，才能將內用、外帶的風險一併納入保障範圍。

提醒業者，各縣市政府爲加強公共場所之安全，均設有公共意外險最低投保的金額限制。因此，建議在開業前一定要確認針對開業餐廳坪數與投保金額的規定投保，才能避免遭主管機關的稽查和懲處，並有效轉嫁營業風險。