高科大 發表水產品研發成果

成果發表會貴賓合影，中華民國養殖漁業發展中心執行長侯彥隆（右起）、農業部漁業署代理署長王正芳、高科大校長楊慶煜、臺灣水產同業公會理事長楊雲裕、高雄市政府海洋局專委黃維裕。圖／黃全興

國立高雄科技大學水圈學院日前聯合辦理計劃成果發表，由農業部漁業署支持相關研究，包含水產加工品、水產加工副產物的再利用、冷鏈技術等主題，高科大一共展開五大核心研究，包含國內主要養殖魚種，從養殖到加工再到冷鏈物流，甚至發展副產品的再加工技術與產品，落實環境友善、資源盡用的永續精神，爲國內養殖業者打造更穩健的市場佈局。

高科大校長楊慶煜指出，今年在漁業署的計劃支持下，包含漁管系、養殖系、水食系等多個團隊投入，在五面向上研究調查，結合產官學跨域合作，除系統性技術提升，也追求經濟效益、市場競爭力。

楊慶煜特別強調，從養殖、加工，到通路、行銷，高科大具有一條龍的服務量能，在AI趨勢帶動下，未來也會輔導將相關應用導入國內養殖及加工產業。

漁業署今年共有七項計劃，涵蓋養殖、加工、冷鏈、副產物等議題，代理署長王正芳出席成果發表。他強調，漁業署希望與臺灣業者並肩，打造永續的漁業。

養殖系主任鄭安倉長期推動「無用藥養殖」的技術研發及輔導，他表示無用藥養殖的相關成果將擴大應用至午仔魚養殖，午仔魚會是近期努力重點。漁管系助理教授黃志雄指出，高科大今年組織45家本土水產加工及設備業者成立臺灣隊「臺灣水產加工聯盟」，將數據資料導入改善國內水產加工弱點，臺灣大宗養殖魚種是主要的技術開發標的。