高蛋白質、低熱量！醫大推1常見食材：可穩定血壓

杏鮑菇低脂、低熱量，含有大量膳食纖維及蛋白質，可以控制體重、幫助消化、修復身體組織及穩定血壓。（示意圖／Shutterstock）

冬天吃火鍋或滷味常會有杏鮑菇，內科醫師傅裕翔表示，杏鮑菇營養非常豐富，低脂、低熱量，含有大量膳食纖維及蛋白質，可以控制體重、幫助消化、修復身體組織及穩定血壓。

傅裕翔在臉書發文指出，杏鮑菇是很常見的食材，不論是滷味攤或是火鍋店，隨處可見它的身影，其實它營養相當豐富，對身體健康有4大好處。

杏鮑菇低脂肪、低熱量，含有大量膳食纖維，增加飽足感的同時，可以降低熱量攝取，有助維持健康體重；再來膳食纖維有助於腸胃蠕動，使排便更順暢。

傅裕翔表示，杏鮑菇含有豐富的蛋白質，有助於修復身體組織，也是素食者除了豆類以外重要的蛋白質來源；另外杏鮑菇含有豐富的鉀，能平衡身體的鈉，幫助穩定血壓，不過患有腎臟疾病需要遠離鉀的民衆應避開。