鳳梨助消化 脹氣婦胃口開 專家：吃前多1動作防咬舌頭

鳳梨富含鳳梨酵素，易脹氣者可適量食用來幫助消化。（示意圖，Shutterstock／達志）

鳳梨中含有鳳梨酵素有助消化。肝膽腸胃科醫師錢政弘分享有位70歲婦人，有萎縮性胃炎，胃酸不足，吃肉即感到腹脹，讓她不敢吃肉、日益消瘦，他建議婦人烹調肉類時加入鳳梨，或於餐後吃鳳梨，婦人照做後，消化不良情況即獲得改善。營養師陳嫚羚則提醒擔心吃鳳梨會咬舌頭者，可將鳳梨泡點鹽水。

錢政弘上「健康好生活」節目中指出，這位70歲婦人是由家人帶來就醫，家人稱婦人最近3個月，只要吃到肉類就消化不良，吃完常常腹脹，她就這樣少吃肉，也愈來愈瘦，體力也越來越差。

錢政弘指出，家屬擔心婦人胃潰瘍，特別去買很貴的PPI制酸劑，想說這麼貴，應該會改善吧，婦人吃了還是一樣，胃口更差，因此被帶來他的診間，他爲婦人做胃鏡檢查，一看婦人根本沒有胃潰瘍，而是有萎縮性胃炎。

錢政弘指出，萎縮性胃炎患者，胃是萎縮的，胃酸也是減少的，因此不易消化食物，若再吃制酸劑，會讓患者胃酸更少，更難消化食物，像這種萎縮性胃炎，不該吃制酸劑，反而是要多補充一些酵素。

錢政弘解釋，胃萎縮之後，一些胃蛋白酶，分泌蛋白質酵素就會減少，而鳳梨含有天然鳳梨酵素，能幫助消化食物，所以他就建議婦人，還是可以吃肉，煮肉時加些鳳梨，讓肉軟化，或餐後吃鳳梨，來幫助消化，婦人試了一陣子，果然消化不良情況，就獲得改善，體力也變好。

錢政弘並表示，一些研究發現，口服鳳梨酵素後，確實能在服用者的血漿內測到鳳梨酵素，且保有完整酵素活性，因此有助於食物消化，另有研究顯示，鳳梨素具有抗發炎的效果，可能可緩解退化性關節炎與拔智齒後的腫脹疼痛。

陳嫚羚在臉書「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」PO文指出，擔心吃鳳梨會咬舌頭的朋友，記得可以再切完後泡點鹽水，有助阻隔鳳梨酵素影響舌頭表面細胞。