冬天氣溫低，推薦八道肉菜可以多吃，營養美味能量足，提高免疫力

冬天氣溫低，推薦八道肉菜可以多吃，營養美味能量足，提高免疫力。最近幾天，天氣感覺一下子冷了好多，不僅氣溫下降，而且陽氣收斂寒氣重，讓人身處其中，冷得非常難受。因此，這個時候安排日常飲食，可以適當多吃一些可以暖身驅寒的肉菜美食，增補能量和氣血，元氣滿滿過冬天。所以，我今天整理了八道可以在冬天多吃的肉菜美食，不僅營養美味能量足，而且有助於我們提高免疫過冬天。接下來，我分享一下這八道肉菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、板栗燒雞

準備食材: 板栗、雞翅、紅椒、蔥薑蒜末、芹菜、薑片。

做法步驟:

1、雞翅剁成小塊下鍋焯水，接着加入料酒和薑片去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分備用。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒融之後，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、接着加入蔥薑蒜末炒香，然後倒入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽一起翻炒均勻，再加入板栗和適量的清水一起燜煮二十分鐘。

4、最後加入紅椒和芹菜大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、板栗燒排骨

準備食材: 板栗、排骨、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接着加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分備用。

2、準備好板栗、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔等配菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒融，再倒入排骨一起翻炒，裹上糖色。

3、接着加入蔥薑蒜一起翻炒均勻炒香，然後加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、接着倒入板栗、胡蘿蔔和適量的清水，再蓋蓋燜魚二十五分鐘，接着倒入洋蔥和芹菜大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、剁椒牛肉

準備食材: 牛肉、剁椒、小米辣、蒜末、薑絲、蔥段、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切薄片，然後加入薑絲、澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、切好蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的牛肉滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末、小米辣和剁椒爆香，接着倒入牛肉和蔥段大火翻炒均勻。

4、最後加入適量的白糖、食鹽和蠔油調味提鮮，接着繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、洋蔥炒牛肉

準備食材: 洋蔥、牛肉、薑絲、蒜末。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入薑絲、澱粉、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、清洗乾淨洋蔥切條，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入洋蔥大火翻炒，然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最後倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、胡蘿蔔青瓜炒肉

準備食材: 瘦肉、青瓜、胡蘿蔔、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、胡蘿蔔和青瓜去皮切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的瘦肉煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着先倒入胡蘿蔔翻炒一分鐘，然後加入青瓜一起翻炒均勻，再加入食鹽調味。

4、繼續翻炒至胡蘿蔔和青瓜斷生以後，再倒入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入少許的蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、清蒸金鯧魚

準備食材: 金鯧魚、薑絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、金鯧魚清洗乾淨剁小塊，然後加入薑絲、蔥段、食鹽和料酒抓拌均勻，再醃製二十分鐘備用。

2、把醃製好的金鯧魚鋪在蒸碗底，接着上蒸鍋蒸煮十分鐘，再倒掉蒸出的汁水，夾出姜蔥，然後撒入一把蔥花。

3、另起鍋燒熱油淋入爆香，激發出蔥香味。

4、最後淋入少許的蒸魚豉油提鮮，即可出鍋開吃。

七、青瓜木耳炒肉

準備食材: 青瓜、木耳、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、把瘦肉清洗好切薄片，接着把木耳泡發清洗好，再切切好青瓜和蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉油煎，煎至變色後，再加入料酒、生抽和老愁調味上色，接着一起翻炒均勻。

3、然後加入木耳和青瓜一起翻炒，接着加入適量的食鹽、蠔油調味提鮮，再淋入少許的清水一起翻炒。

4、翻炒至青瓜和木耳斷生入味以後，即可出鍋開吃。

八、番茄雞蛋炒牛肉

準備食材: 雞蛋、牛肉、番茄、薑絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、清洗乾淨的牛肉切薄片，接着加入薑絲、黑胡椒粉、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

3、把番茄清洗乾淨切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄大火翻炒，再加入食鹽和白糖調味提鮮，接着繼續翻炒出番茄汁，然後倒入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。