電鍋蒸蛋狂失敗！驚悚照吸千人朝聖 內行曝2成功關鍵

女網友用電鍋蒸蛋狂失敗，驚悚成品吸千人朝聖。 （示意圖：shutterstock／達志）

蒸蛋省時又方便，一名女網友崩潰求助，她照着蒸蛋食譜，但每次蒸出來的蛋都皺巴巴的，看起來一點也不好吃，不知是哪裡出問題了？引起上千名網友討論，內行表示，蒸蛋時底部要放蒸架且電鍋要預留縫隙，這樣才能蒸蛋表面纔會平滑。另有內行分享「懶人食譜」，照做就能蒸出布丁口感的滑嫩蒸蛋。

一名女網友昨在臉書社團《家常菜》上分享，很多人說蒸蛋很簡單，但她真的不知道要怎麼蒸纔會成功，用電鍋做了好幾次，每次都失敗，真的好奇怪。從照片中可見，原PO用一個藍色大碗蒸蛋，成品卻皺巴巴的卡在碗底，賣相不佳。

不少主婦看完照片表示，如果原PO的食譜沒問題，那就是少做了2件事，想要蒸蛋滑嫩無孔洞，電鍋內要先放蒸架，千萬不要直接放碗下去蒸，另外蒸的時候鍋子不能蓋死，可拿筷子卡在鍋蓋與電鍋之間，預留縫隙使蒸蛋溫度不會過高，成品纔會平滑。原PO也留言驚呼「原來是這樣！」

另有內行網友分享蒸蛋「懶人食譜」，準備4顆雞蛋、一罐高湯，將兩者均勻混合，放入電鍋中蒸，記住電鍋底不要放蒸架，鍋蓋與電鍋之間可以放根筷子，外鍋則放半杯水即可，按照這樣的方法做出來的蒸蛋，表面光滑細緻，口感如布丁般滑嫩。