打造火鍋產業城 廣漢拚品牌

在火鍋產業方面，廣漢擁有悠久的文化傳統。圖爲享譽四川的廣漢毛肚火鍋。圖／本報四川德陽傳真

近日，大陸中國烹飪協會與四川德陽廣漢市政府共建「中國火鍋食材@=之都」發佈會舉行，雙方將共同促進火鍋產業高質量發展，傳承弘揚火鍋文化，打造大陸知名火鍋產業地標城市。

在火鍋產業方面，廣漢擁有悠久的文化傳統。目前，廣漢聚集了150餘家火鍋產業配套生產企業和一大批優秀品牌，形成了涵蓋火鍋牛油、辛香料、底料、食材、器皿等領域完整的產業鏈，火鍋類產品銷售網路已實現大陸全覆蓋並延伸至20多個國家，火鍋牛油佔大陸市場比重達20%，中高端火鍋連鎖品牌店覆蓋率達90%以上。近年來，廣漢加快推動火鍋產業集羣、企業集中、政策集成、要素集聚、功能集合，確立了到2027年產值達到300億元人民幣、建成大陸最大的火鍋產業聚集區的發展目標。

中國烹飪協會會長楊柳表示，廣漢火鍋產業基礎雄厚，希望通過標準化、規範化、現代化發展，做好整體規劃設計，進一步升級火鍋產業，打響火鍋品牌知名度。

據悉，下一步，廣漢將爭創火鍋產業省級中小企業特色產業集羣，大力支持企業積極做精做細火鍋產業鏈條、工業集中區打造食品產業園，打響「中國火鍋，廣漢造」高端品牌。