大摩典藏珍稀年份系列 第二版Vintages 2003／2007獨獻臺灣

「大摩Vintage 2003」裝盛於臺灣獨家手工打造，附有Riedel威士忌對杯的精緻黑木盒中，以尊貴藍綠色襯出非凡年代2003的標記，臺灣限量372瓶，建議售價15,000元。「大摩Vintage 2007」裝盛於臺灣獨家的精緻黑色木盒，莫蘭迪綠襯出非凡年代2007的標記，彰顯不凡格局，臺灣限量5,940瓶，建議售價6,500元。圖／業者提供

擁有蘇格蘭最古老橡木桶藏的「老酒銀行」，暨最尊貴威士忌稱謂的「大摩酒廠」，繼去年爲歡慶釀酒工藝的至高成就，以限量精裝木盒版本獨獻臺灣，發表「大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2002/2005」全新系列，成爲去年最熱門的收藏話題。日前發表「大摩典藏珍稀年份系列第二版 Vintages 2003/2007」。預料又將掀起威士忌品酩收藏家的搶購熱潮。

臺灣總代理尚格酒業行銷總監張介怡Gity表示，每年持續推出的「大摩典藏珍稀年份The Dalmore Vintages」系列是由大摩首席釀酒師 Richard Paterson，遵循大摩50年傳統熟成工序，於每年11月特別手工挑選珍稀橡木桶中，展現鮮明的頂級佳釀呈現給威士忌的行家品酩收藏。今年推出的第二版本，是皆採用非冷凝過濾，呈現自然色澤限量的Vintage 2003與Vintage 2007，而尚格酒業秉持着提供精品威士忌給臺灣消費者的初衷，這次更爲年度限量酒款爭取到獨獻臺灣的精裝木盒包裝。

張介怡進一步說明，蘇格蘭大摩酒廠的11月氣候環境，走過溫暖的夏季，來到溫度趨降的秋天，大摩老酒銀行裡的橡木桶在凜冬將至之前的11月，斂藏了酒廠一年的四季更迭，隨着氣候變換緩慢調節呼吸，最終將過去一年四季更迭的美好醞釀於酒液中，形成具有潛力的稀有珍釀。大摩威士忌釀酒師會在每年這個時節前往蒸餾廠，重新審視存放在歷史悠久倉庫中的熟成專用珍稀橡木桶，評估珍稀橡木桶和桶內待熟成的威士忌，唯有在這段期間被評爲質性最獨特且具備鮮明特色的威士忌，才能獲選爲「大摩典藏珍稀年份系列」酒款。而這個系列也將會持續推出，帶給消費者收藏每個珍稀年份的機會。

大摩首席釀酒師，理查．派特森則表示，「大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages」的第二年份版本，以Vintage 2003與Vintage 2007彰顯大摩非凡個性，它們從來自世界各地的稀有木桶中卓越而出，是體驗最非凡單一麥芽威士忌的絕佳機會，它不僅是嶄新、永遠不會再現的夢幻酒，同時也仍然是大摩經典。其中「大摩典藏珍稀年份系列Vintage 2003」這款風味高雅的威士忌先於美國波本威士忌橡木桶中熟成後，再將酒液過桶至 Rivesaltes甜葡萄酒桶、西班牙Matusalem 和 Amoroso 珍稀雪莉桶，以及數量有限的波本酒桶等手工嚴選橡木桶中，使風味臻至絕佳平衡。散發麥蘆卡蜂蜜、濃郁太妃糖與熟成香草莢的香氣，口感展現溫潤蜂蜜、楓糖糖漿和辛辣的黑色果實風味。尾韻則爲陳年蜂蜜、古老英式果醬和甜香料味。

另外，「大摩典藏珍稀年份系列Vintage 2007」這款散發復古氣息的單一麥芽威士忌，則先於美國波本威士忌橡木桶中熟成之後，接着將酒液過桶至西班牙Matusalem、Apostoles 和 Amoroso珍稀雪莉桶，以及香甜的瑪莎拉（Marsala）葡萄酒桶等手工嚴選珍稀陳年橡木桶，令風味更加和諧馥郁。散發蜂蜜、現烤布里歐麪包和薑餅蛋糕的香氣；口感展現橙花蜂蜜、香料與柑橘風味；尾韻則爲甜點、碎薑片和肉桂香味。

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