廚工荒 蘭嶼中學校長老師親下廚

蘭嶼中學廚工不足，只好由教職人員幫忙。（蘭嶼中學提供／莊哲權臺東傳真）

各級學校13日開學，臺東縣蘭嶼中學因僅剩1名廚工，校方緊急通知家長幫忙找廚工；而在人力捉襟見肘情況下，目前由教職員輪值協助準備午餐，昨天包括校長連紋幹也進廚房幫忙切菜、洗菜，而住宿生晚餐則代訂便當；至於高雄市去年國中小廚工開缺名額達225名，屏東縣則未出現廚工荒情況。

昨天在蘭嶼中學廚房內，包括校長連紋幹、餐飲管理學程教師兼總務主任範家榮、午餐執行秘書廖思涵及家長等人9點多就挽起袖子，忙着切菜、煮菜。

連紋幹表示，該校原有2位廚工爲學生準備早、午餐及住宿生的晚餐，去年10月中旬1名廚工離職後，僅剩1名實在忙不過來，校方也立即貼出招聘公告，但一直沒有人應徵，只好發動教職員幫忙，所幸，後來有位學生家長短期協助，不過這位家長也在開學前離職，因此採取緊急因應措施，由教職員輪值幫忙處理早、午餐。

連紋幹指出，該校尚有50多位住宿生需要供應晚餐，將由校方代訂便當，扣除補助款後，增加的費用由住宿生家長負擔，經濟困難的家庭學校將設法協助，而昨天已有1位家長答應短期幫忙煮晚餐，但是校方仍希望有固定的廚工。

蘭嶼中學也發出緊急通知，請家長幫忙找伙食工作人員1名，每日工作8小時，時薪176元，若1個月工作天22天，可領到3萬976元，另有供宿，歡迎應徵，有中餐丙級證照最好，若沒有證照，希望至少有相關工作經驗。

此外，屏東縣政府教育處副處長楊英雪表示，由於縣籍學校營養午餐皆是從上學期、也就是暑假期間就會招標完成，且是1年1籤，因此不會在寒假開學後發生類似情況。

而高雄市目前總共有326所國中小學，2022年度有向勞工局登記廚工媒合的開缺名額達225名；但根據調查，因爲都市學校的學生數較多，若依照教育部學生與廚工比來算，都市學校所需的廚工數相對比偏鄉更多，廚工荒也較嚴重；而偏鄉學校，只需請2至3名廚工便可應付午餐事宜。