沖繩人瑞最愛吃10種食物！它抗氧化力比藍莓高150倍

想活得健康又長壽是許多人追求的目標，而飲食的選擇成爲重要的關鍵。（示意圖／Shutterstock）

想活得健康又長壽是許多人追求的目標，而飲食的選擇成爲重要關鍵。對此，營養師趙函穎分享，科學家發現全球5個長壽「藍區」（Blue Zones）的居民有1共通特點，即皆以植物性飲食爲主。以日本沖繩百歲人瑞來說，她指出，主要飲食攝入有67％都來自紫薯，其富含大量花青素，抗氧化力高達藍莓的150倍。此外，他們也經常攝取其它健康食物，包含苦瓜、豆腐、大蒜、薑黃、糙米、綠茶、香菇、昆布和蔥等，可說是當地人的長壽飲食秘訣。

全球5個最長壽的地區，包括義大利的薩丁尼亞島、希臘的伊卡里亞島、日本沖繩、哥斯大黎加的尼科亞、美國加州羅馬琳達等地。趙函穎在《健康2.0》節目上介紹日本沖繩人瑞的飲食模式。她提到，在主要食物攝入方面，紫薯就佔了67％之多，特點是富含大量的花青素，抗氧化力甚至比藍莓高出150倍。其它食物的比例則分別爲，米飯12％、蔬菜9％、豆腐6％、穀類3％、肉類2％。植物性蛋白質與肉類比例約爲3比1。

除了紫薯，沖繩人也經常吃苦瓜、豆腐、大蒜、薑黃、糙米、綠茶、香菇、昆布和蔥等食物。其中昆布值得注意，趙函穎表示，國人普遍有缺碘的情況，其爲維持正常新陳代謝、避免甲狀腺腫大的必須營養素。因此建議不妨在日常飲食中適時加入昆布、紫菜及海帶芽，不但可以補充碘，也富含膳食纖維，有助穩定血糖。

談到紫薯，許多人會把它和紫心地瓜搞混，營養師蔡濰安先前說明，2者其實是分屬不同類別的植物。紫薯薯肉呈全紫色，糖分稍低；紫心地瓜則呈紫色帶點白。不過，皆富含膳食纖維及花青素，都是值得攝取的好食材。