「吃全素」預防大腸癌？專家揭「殘酷真相」：別傻了！
大腸癌連續多年蟬聯死因冠軍，加上不少名人因大腸癌離世，讓人心生恐慌；由於普遍民衆都知道紅肉和腸癌有關，因此有人認爲「吃素就可以預防大腸癌」，對此，國健署指出，大腸癌的發生並非是單一原因，有些人以爲吃素就是清淡飲食，但若在烹調時使用過多食用油或攝取過多素料，也會增加罹患大腸癌的風險。
不少專家都會呼籲要預防大腸癌，就要少吃紅肉，因此網路也謠傳吃素就好。但國健署表示，依實證資料，大腸癌致癌因子包含「抽菸、飲酒、不健康飲食、不規律運動、體重過重等」，因此「吃素就不會得大腸癌」的說法並無實證。
北投健康管理醫院黃洸偉主任指出，之前曾收治一名34歲患者本身沒有腸癌家族史，但有15年煙史，平日也愛吃燒烤，健檢時意外發現2公分腺瘤型瘜肉。
他強調，雖然一般認爲抽菸致病往往與肺相關，但其實煙對全身器官都會造成傷害，抽菸者罹患大腸癌的平均年齡也比一般人提早兩年，另一個更嚴重的還是飲食問題，愛吃燒烤、油炸和紅肉的人，的確罹患風險也比較高，但並沒有實證指出吃素就不會罹腸癌。
國健署提醒，想預防腸癌，不僅要遠離菸酒，飲食要以清淡爲主，儘量汆燙、水煮，茹素者要減少油量與組合式素料，減少油炸、燒烤等烹調方式；也要多運動維持健康體位（BMI在 18.5-24之間）。另外，50歲-74歲者可多利用國健署補助的每兩年一次糞便潛血檢查，如果檢查結果爲陽性，後續還需要接受大腸鏡確診。
★圖片爲版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視臺未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！