超秦導入雞肉供需AI智慧智造 獲獎

副總統賴清德（左）頒贈「第20屆國家品牌玉山獎」傑出企業類獎，由超秦企業總經理卓靖倫（右）代表領獎。圖／超秦企業提供

北臺灣雞肉霸主超秦企業喜獲雙料大獎，國內最權威、規模最盛大「第20屆國家品牌玉山獎」於10月24日揭曉，超秦勇奪傑出企業類獎與最佳產品類首獎。總經理卓靖倫帶領團隊成績斐然，積極參與政府計劃成果亮眼，成功推動數位轉型。

超秦企業多元整合能力涵蓋與食品所合作「禽肉食材無磷酸鹽添加質地調整技術」、智慧家禽共用系統整合計劃、智慧農業成果擴散計劃、雞肉供需AI智慧智造案，展現對數位科技前瞻發展與落地應用決心，獲得評審團青睞而勝出。

超秦能獲獎，其實是有跡可循。以養雞業起家，後引進自動化電宰設備，促成產業轉型。2021年更開同業之先河，獲農業部頒發全臺首張家禽屠宰場HACCP系統驗證書，取得行銷國際的敲門磚。

超秦導入政府計劃積極推展雞肉供需AI智慧智造，串聯契作農場蒐集雞隻數據，以預測模型導出最佳飼養量、分切規格，精準預測產量。透過設備聯網讓資料即時上傳，當日訂單可隨時監測。透過生鮮供應鏈資訊串流平臺，串聯屠宰業上中下游，從畜牧端、電宰端、運輸端到銷售端，AI大平臺彙整繁雜資訊，讓決策倚靠數據分析來進行，也化解人才斷層危機。

擊敗羣雄，榮膺最佳產品類首獎「超秦肉品就是嫩雞」、世大運選手村美食冠軍鹹酥雞，引發討論熱度的全聯幸福餐盒主食黃金無骨厚厚雞排與十三香雞胸，皆出自超秦旗下的超秦肉品與綠野農莊兩大品牌，獲獎產品以100％國產雞胸肉爲基礎，運用無磷酸鹽添加質地調整技術，以獨特物理按摩方式搭配浸漬技術，開發全年齡層都適合享用的軟嫩多汁雞肉產品，拿到農業部評選銀髮友善食品，秉持少添加原則，透過技術創新獲得谷研所「雙潔淨標章」驗證。在美味與健康上兩全其美，獲獎實至名歸。