超狂解析滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯差異!友人神反擊「這叫什麼飯」網笑翻
▲各地對於滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯有着不同見解。(圖/翻攝自Facebook/爆廢公社二館)
臺灣有許多受歡迎的銅板美食,舉凡滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯等,雖然它們同爲豬肉製成,但南北各地卻有好幾種不同的說法。一名男網友發出與朋友的對話截圖,直呼「一個飯搞得我好亂!」這則貼文才一出,就引起許多網友討論,不過也有人納悶,「不是都一樣嗎?」
這位男網友在《爆廢公社二館》中貼文表示,「就一個飯搞得我好亂!」從文中截圖可知,他詢問住在高雄的朋友,「不是1是滷肉飯,2纔是肉燥飯嗎?」而朋友認定的滷肉飯要有整塊肉,更讓原PO感到狐疑,整塊肉的應該是「爌肉飯」吧!
網友紛紛在貼文下留言,「臺中滷肉飯=高雄肉燥飯」、「 整塊三層肉的叫控肉」、「通通都是飯」、「有些店家會亂寫,叫滷肉飯結果來控肉飯,叫肉燥飯結果來滷肉飯」、「在南部,1跟2都可以是肉燥飯3可以是滷肉飯或控肉飯」、「都是止餓的飯」。
▲原PO傳照片給朋友,並詢問高雄人怎麼稱呼。(圖/翻攝自Facebook/爆廢公社二館)
各地網友也在截圖底下分享自己心中的答案 :桃園:1.滷肉飯。2.滷肉飯。3.爌肉飯。南投:1.滷肉飯。2肉燥飯。3爌肉飯。彰化:1.滷肉飯。2肉燥飯。3爌肉飯。嘉義:1.滷肉飯。2滷肉飯/肉燥飯。3爌肉飯。也有人開玩笑表示,「臺南人1:肉燥飯甜的;2:肉燥飯鹹的;3:爌肉飯妹休甜、妹休鹹。」
除此之外,還有網友提出精闢的解釋:滷肉飯:帶油脂較多,豬肉選擇部位是偏油去做,是放入滷汁裡面一起煮,肉會入口即化。肉燥飯:肉燥飯使用的豬肉比較幹,脂肪的比例比較低,做法也是需要先炒過,吃入口中較有口感。爌肉飯:把腿庫肉切塊後加入滷汁燉煮,跟前面兩個完全不同的東西了。
▲原PO友人回傳照片,逗趣提問。(圖/翻攝自Facebook/爆廢公社二館)
原PO的朋友最後也發出一張照片詢問並反擊,「不然你們這叫什麼飯?」結果出乎意料,居然是腳尾飯!但也有不少網友逗趣迴應,「腳尾飯爲什麼沒鴨蛋和三隻香還有筷子」、「沒插香,哪來的腳尾飯」、「白飯!沒有插香不算腳尾飯啦!」