《產業》飯店美食展業績持穩向上，線上貢獻勝現場

2017年臺灣美食展「繽紛食代」24日落幕，雖然今年入場人次成長未若預期，消費市場亦受不景氣影響，但參展飯店業者仍繳出持穩向上業績。（臺灣觀光協會提供）

2017年臺灣美食展「繽紛食代」昨（24）日落幕，雖然今年入場人次成長未若預期，消費市場亦受不景氣影響，但參展飯店業者仍繳出持穩向上業績，包括晶華（2707）、臺北君悅現場銷售業績均年增達25％，首度參展的臺北美福、誠品行旅亦繳出亮眼佳績。

此外，值得注意的是，飯店近年來普遍同步或提前推出線上銷售，今年包括晶華、六福（2705）的線上業績，貢獻比重均已超越美食展現場業績。業者認爲，氣候炎熱、網購趨勢盛行、不受時空限制等因素，均是帶動線上業績貢獻提升的原因。

晶華今年美食展4天現場銷售業績約1000萬元，較去年成長25％，線上銷售期間則較去年的4天延長至8天，帶動線上業績從去年的260萬元跳增至1100萬元，大增4.3倍。晶華表示，包括栢麗廳、泰市場、三燔火鍋與壽喜燒均增加雙人券品項，成爲銷售熱點。

晶華指出，三燔涮涮鍋與壽喜燒吃到飽雙人券今年打敗栢麗廳榮登銷售冠軍，冠軍牛肉麪坊的單碗牛肉麪券業績亦由去年的400碗跳增至1500碗。今年諸多公司行號選擇購買餐券代替中秋節月餅送禮，頎中單人或雙人券等餐券品項因使用較具彈性，更具銷售誘因。

今年首度參展的臺北美福大飯店，初試啼聲即一鳴驚人，4天現場銷售締造約1000萬元佳績，與晶華並列績優領頭羊，以彩匯自助餐廳優惠券最受消費者青睞。至於提前至14日開跑的線上銷售，11天亦締造約500萬元業績。

六福旅遊集團今年美食展業績達550萬元，持平去年表現。受天氣炎熱、網購盛行影響，線上銷售開出紅盤、年增2成，線上及現場業績貢獻佔比約55：45。此外，因時值父親節前夕，消費者因應家庭聚會作準備，平均購買餐券張數達8張。

臺北君悅酒店今年美食展僅推出凱菲屋、彩日本料理2款優惠餐券，但因用餐時間彈性、用餐時段多樣，仍成功吸引買氣，合計銷售業績達500萬元，年增約25％。飯店指出，今年雙人餐券購買力勝於往年，且因提早推出中秋月餅禮盒，詢問度和購買力均超乎預期。

首次參展的誠品行旅，雖然僅推出The Chapter Cafe、In Between之間餐廳共4款優惠餐券，但現場銷售含傳真刷卡亦締造500萬元業績。至於國賓（2704）則僅推出6款介於3.1～3.8折的住宿券，今年業績約近百萬元，與去年表現大致相當。