不只調味!鹽巴「14個神奇用途」曝 達人:燒焦鍋具亮晶晶

▲鹽巴不只用來調味,生活中的妙用多。(示意圖/達志影像)

文/常春月刊

鹽巴是大家在日常生活中,很常會使用到的調味料,而鹽除了用於烹調料理外,在日常生活中也可以有不同面向的運用,臺鹽鹽選生活家也分享一些生活小撇步。

1、在魚肉上撒鹽,可以幫助出水去除腥味,鹽會促使魚肉中的蛋白質產生變化,加熱後的肉質會更加緊實,可以減少魚肉在烹煮時碎散的情況,同時也能保留食材原味。

2、在臺灣幾乎一年四季都可以享用到不同種類的竹筍,但竹筍不耐久放,採收後需即早食用,若沒有馬上料理,可以將新鮮竹筍不要去殼,在筍子切面處抹上鹽巴,以餐巾紙包覆放入塑膠袋,置於冰箱冷藏,可能延緩筍子老化,保留鮮嫰口感。

3、家中用來喝茶或咖啡的茶杯、馬克杯,長期使用容易殘留垢漬,不僅不美觀也容易滋生細菌,這時只要準備少許鹽及溼海綿,以海綿沾取適量鹽巴搓洗清除杯子垢漬,再以清水沖洗即可。

4、若烹飪時不小心把鍋具給燒焦了,將揉過的「錫箔紙」沾取鹽巴搓洗燒焦處,經過搓洗可磨除表面污漬,還給你亮晶晶原貌!

▲排水孔可加入小蘇打與鹽、醋清潔。(示意圖/本報資料照)

5、相信大家都有類似的困擾,家中排水孔有時就算有使用濾網,經年累月仍不免會累積大量污漬,沒有清理乾淨就很容易阻塞水管產生異味,使用水管疏通劑,又怕使用不當損害水管。而將半杯小蘇打與1/4杯鹽倒入排水孔中,再加入1杯醋,靜置15分鐘後,注入熱水沖洗即可達到清潔效果。

6、家中冰箱層架跟內壁容易因存放食物而沾染污漬,久而久之變得難以清理,這時候只要以抹布沾取以鹽、小蘇打和清水調勻的液體,擦拭冰箱內部,就能輕鬆去除污垢讓冰箱煥然一新,鹽巴和小蘇打是天然的清潔劑,也不用擔心化學成分會污染到冰箱中的食材了。

7、廚房用了整年的砧板,上頭沾附的異味怎麼洗都洗不掉,尤其木頭砧板處理起來更是費力。首先把砧板洗淨,再將檸檬切開沾取鹽巴於砧板上擦拭,靜置5分鐘再用清水沖洗乾淨後吊掛風乾,即可達到砧板清潔的效果。

8、毛巾使用數次後,晾在浴室潮溼黏膩,久而久之滋生黴菌又擦在臉上好可怕,若來不及丟洗衣機,可以先將毛巾浸溼撒點鹽巴,輕輕搓揉,再以清水洗淨,有效去除溼黏感。

▲煮水餃加入鹽,可避免水餃皮黏在一起而破掉。(示意圖/記者唐詠絮攝)

9、好不容易把水餃包好,下水煮水餃時,總是因爲黏鍋,餡料跑光光,此時,先在水中放入一小搓食鹽,避免水餃黏鍋,接着放入餃子皮就不容易破囉!

10、相信媽媽們都曾遇到這個問題,不小心把雞蛋打破蛋液流了一地,用抹布越擦越髒真是傷腦筋,這時可抓把鹽舖滿在蛋液上,靜置10~15分鐘後鹽會吸附蛋液,再用廚房紙巾或衛生紙擦拭,就可以輕鬆得把地板清乾淨。

11、馬桶及浴盆的污垢積久了難清洗,用天然的鹽巴當清潔劑!將鹽與檸檬或小蘇打粉一起加水混和均勻,倒入馬桶浴盆內刷洗污垢,再衝水即變亮晶晶。

12、冷天裡,車內外溫差導致玻璃結一層水氣與霜,容易影響駕駛人的視線非常危險,因此建議可以準備一塊小布袋裝入一把鹽放在車上,當室外溫度低於車內,鹽袋弄溼擦拭玻璃內面,可避免結冰與結霜讓開車視線更加清晰!

▲以溫鹽水浸泡衣服後再洗,可改善衣服上的黃斑。(示意圖/視覺中國)

13、在夏天特別容易流汗,汗水中含有蛋白質,汗液殘留在衣服時如果沒有及時處理,再經過陽光照射和空氣作用後,很有可能會在衣服上留下惱人的黃斑。在盆中加入溫水和鹽約1.5~2大匙,再將衣服浸泡約1小時後再拿去清洗,黃斑的情形就可以改善。

14、若在家小酌放鬆心情,卻不小心把紅酒滴在桌巾上,這時可善用廚房裡的鹽巴,在酒還未完全滲進布料前,先做初步的清理後再進行洗淨,以紙巾將酒吸拭掉,再以鹽巴覆蓋污漬處,靜置一會讓鹽巴吸附殘餘污漬後,再以清水洗淨即可。

延伸閱讀:

·去污、除臭、防潮「小蘇打粉9大妙用」曝! 營養師提醒「2大禁忌」:恐害皮膚爛·鹽巴高級、特級差在哪?臺鹽解答:料理要選這1種 加碼授保存3招防結塊