北青快評 | 讓外賣餐飲合理起送價激活多贏“乘數效應”

日前，北京市市場監管總局發佈《防範外賣餐飲浪費規範營銷行爲指引》。《指引》指出，外賣商家應合理設置起送價格，優化滿減優惠機制，不得製作、發佈、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的直播或者音視頻信息。（12月7日《北京青年報》）

隨着外賣餐飲業的蓬勃發展，對配送的外賣餐飲設置起送價已成商家的標配。儘管商家爲配送外賣餐飲增加了經營成本，設置起送價無可厚非，但過高不合理的起送價，不但損害了消費者合法權益，也因此舉賺取利潤的途徑更爲便捷，容易讓外賣商家忘卻優化服務纔是必殺技的經營理念，轉而在滿減優惠上玩花活兒，誘導消費者過量點餐，造成食品浪費。可見，如何給外賣餐飲設置合理起送價，不僅是一個尊重消費者權益的問題，更是一個涉及反食品浪費的大問題，可謂茲事體大。

在外賣餐飲不合理起送價飽受詬病、弊端日漸突出的現實語境下，北京市市場監管局發佈外合理設置外賣餐飲起送價的《指引》，有針對性地對外賣餐飲起送價中的重點、痛點、難點等問題予以規範，不僅有望構建起一套合理設置外賣餐飲起送價的長效監管機制，更有助於激活保護消費者合法權益、規範外賣商家經營行爲、遏制外賣餐飲浪費多贏的"乘數效應"。

外賣餐飲起送價的設置，價格合理是基本遵循。然而在實際操作中，不少外賣商家故意將起送價的設置高於餐飲售價，主要源於沒對外賣商家的定價行爲予以具體規範。儘管消費者權益保護法、價格法都對商家營銷中的定價行爲作出了規定，但由於受立法技術原則強的掣肘，相關上位法沒有對商家的定價行爲作出具有實務性操作的細化規定，客觀上讓外賣商家設置不合理起送價轉嫁經營成本、加重消費者負擔、不拼服務有了內生動力，不利於外賣餐飲行業的健康發展。

因此，不論是從保護消費者合法權益和維護市場價格秩序的角度考量，還是從倒逼外賣商家優化服務和促進外賣餐飲行業健康發展的角度出發，都應將外賣餐飲起送價規範在合理的框架內。北京市市場監管局發佈的《指引》，明確要求商家的定價要遵循合理原則，並提出具體舉措，找準了問題解決的"切入口"，必能在實踐中釋放出撬動外賣餐飲起送價設置不合理問題的"大治理"，有利於實現消費者權益保護、防範市場價格機制扭曲、倒逼外賣商家優化服務的多贏。

外賣餐飲起送價不合理，更容易讓外賣商家利用滿減優惠營銷伎倆誘導消費者多點餐，助長鋪張浪費。一些消費者面對高額起送價，在不能吃虧心態的支配下，明知消費不了也要利用滿減優惠規則多點餐，即使不能完全消費只能將其扔掉也不覺得可惜，由此造成外賣餐飲的大量浪費。《指引》對此進一步壓實了外賣商家的主體責任，從多個方面給其設置滿減優惠套路畫出了不得爲的"高壓線"，更有助於外賣餐飲浪費問題的源頭治理，推動形成勤儉節約的良好社會風尚。

治理外賣餐飲不合理起送價存在的損害消費者權益、擾亂價格秩序、助長食品浪費和有悖外賣餐飲行業健康發展等問題，對外賣商家營銷行爲量身定製規範化的《指引》是必由路徑。只要不折不扣讓其應聲而落，消費者權益得以保障、商家服務得到優化、外賣餐飲業不再成食品浪費"重災區"和行業健康發展的多贏"乘數效應"，定能照進現實。

文/張智全