寶林案死者檢出米酵菌酸 為何關鍵3食材全陰性？北市衛生局曝原因

寶林茶室食安風暴延燒，北市今天再新增6例，此爲衛生局長陳彥元。記者餘承翰／攝影

寶林茶室案爆發多日，2名死者體內都檢出「米酵菌酸」，衛福部次長王必勝昨指出，粿條、香蘭葉、再來米粉的檢驗結果全爲陰性。北市府今開記者會說明該案，被問及中央公佈採檢都陰性的3樣食材，與消費者所吃是不同批，有無方法確認民衆所吃到底有無米酵菌酸？衛生局迴應，食餘是最直接證據，但稽查第一時間已沒有。

有無可能回溯當時食餘食材？陳彥元迴應，稽查人員3月24日抵達現場，已經很確定沒有當時吃下的食餘食材，「那是最直接證據」。中央跟地方合作3月26日聯合稽查，幾乎同一時間共同認定是史上極爲罕見的食物中毒，現場採取必要措施，包含當下所能查扣相關食材、器械。

陳彥元說，在中央、地方討論下，因爲這案相當罕見，一般醫療機構跟地方衛生局並不一定有檢驗量能，來查詢這個極爲罕見的食物中毒，所以由中央帶回所有查扣食材跟器械。衛福部次長王必勝昨說明醬料等3樣都是陰性，沒有驗到相關致命毒素。

臺大醫院感染控制中心主任盛望徽指出，2人體內找到有這樣的毒素酸，基於目前檢驗結果，還沒有辦法證實食物有大量的酸，而且米酵菌酸只要1毫克至1.5毫克就足以致病或致命風險，第一時間從患者體內找到毒素，能夠給到很好確認的診斷答案，但他認爲，不一定回溯找這些食材，能夠找到具有相同或高濃度。