百城機械自動包餡成型機 榮獲臺灣精品獎

百城機械自動包餡成型機榮獲第31屆臺灣精品獎；圖爲百城機械總經理蔡承諺（右）領獎後接受國貿局副局長李冠志（左）的祝賀。圖／百城機械提供

食品機械大廠－百城機械，榮耀再添一筆；百城取得五重包專利技術的HM-588多功能食品自動包餡成型機，繼去年獲得TIBS首屆烘焙展創新特別獎後，今年6月再獲臺北國際食品展智慧化產品競賽優等獎。近期更在1,109件報名產品中脫穎而出，榮獲臺灣精品獎殊榮，品質與性能獲得國家級肯定。

百城機械總經理蔡承諺表示，該HM-588多功能食品自動包餡成型機，可一機多用，解決烘焙業者產能及人力短缺的痛點，協助產品創造更高附加價值。蔡承諺指出，該HM-588機型，突破日本技術取得五重包獨家專利，可以搭配多款配件，製作具市場獨創性的各式產品，提高機臺稼動率及產品的附加價值。

蔡承諺說，今年（虎年）初該公司運用該機型，就特別爲客戶開發出「虎哩賺大錢」的五層餡料「老虎酥」新產品。該老虎酥結合固型物裝置，可包入整顆完整蕃茄、栗子、蛋黃、榛果等固體食材，還可應用於鳳梨酥、蛋黃酥、麻糬、月餅等產品製作。且還能抽出固型物與其他餡料間的空氣，使填充物能緊密結合，每一口都吃到最紮實不破壞原料虎哩快樂口感。

百城的機械已行銷全球80餘國，正朝100個國家目標邁進。百城機械錶示，全球疫情逐步解封，該公司做全性佈局，由臺灣出發，明年擴大至全球展覽，立志成爲食品包餡機的領頭羊，帶領食品自動化機械邁向國際舞臺。