八珍推中秋限定月餅

八珍醬園堅持以精湛工藝和認真用心的態度製作每一款節慶食品，追求口感和品質的完美結合。圖／八珍醬園臺灣提供

八珍是傳統港式醬園，其中無出其右最具特色乃八珍節慶限定食品。自1932年以來八珍各式節慶食品的用料、製作，仍然保留當年送贈親友，至誠至真的傳統手藝。創辦人伍偉森師承其父伍棠乃更享譽順德名廚之美稱，精通醬料釀製及傳統食品製作，八珍四大堅持，用料珍貴，選料珍貴。

八珍醬園月餅已有數十年的歷史，其中蛋黃白蓮蓉月餅以優質湘蓮巧制而成，口感香濃幼滑，在推出後即迅速受到喜愛。爲追求完美品質，以優質白蓮蓉綿密口感結合黃蓮蓉清香而製成獨有的柔潤芬芳，製作的繁複工序更不在話下，首先需沖洗蓮子十幾次，徹底去除蓮子外衣免得留有啡色的痕跡，再用小火慢煮約三小時。另也是月餅的主角之一的鹹蛋黃，醃製過程除了挑選漂亮優質鴨蛋外，更重要是用新鮮鴨蛋來醃，鹽分纔會平均滲入，蛋黃仍可保持渾圓形狀。

除了廣式月餅是最具特色的產品外，八珍月餅還有深受長輩喜愛的藍莓伍仁月餅及柚子紅莓月餅、更有老少咸宜都讚不絕口的奶黃月餅系列。每個迷你月餅都經過精心製作，保持着八珍醬園的匠心和認真用心的傳統。

八珍在香港、新加坡均設有分店，其網路銷售目前拓展至中國大陸、亞洲、澳洲、加拿大、英國、美國、歐洲及南美洲；八珍除了中秋節日限定的月餅系列外，常態商品亦有販售各式醬料、醋等調味產品，詳情請至官網選購。八珍臺灣官網：https://patchun.shoplineapp.com/。