奧運催生中國美食熱：千年麥餅香飄巴黎

中新網溫州8月8日電(周健厲夢瑤)麪粉、雞蛋、菜油混合後攪拌，捏成碗狀，再放入梅乾菜、鮮肉，擀平烙至兩面金黃，伴隨着廚房案板上的“咔嚓”聲，新鮮出爐的永嘉麥餅便送到食客面前，麥香四溢……連日來，在法國，這一幕成爲巴黎奧運會期間一道獨特的風景線。

中國“餅文化”源遠流長，永嘉麥餅已有1000餘年歷史。在巴黎蓬皮杜藝術中心不遠處的華人街上，浙江溫州永嘉籍華僑金笑容眼下忙得不可開交。受益於巴黎奧運會，其餐飲店裡的特色美食——永嘉麥餅，迎來世界各地食客的“檢驗”。

金笑容(左一)和品嚐麥餅的顧客合影。受訪者供圖“我們店目前只做梅乾菜餡的麥餅，定價在6.5歐元，摺合人民幣大約50元。梅乾菜是從國內採購的，每天上午我自己調配麥餅的餡料、和麪，麥餅做好味道很香，這幾日來店裡品嚐麥餅的顧客絡繹不絕，甚至還有好多回頭客。”金笑容說。

除了麥餅，餐館內還售賣錦粉面、糯米飯、炒粉幹、瘦肉丸等溫州特色美食，不過在顧客的菜單上，永嘉麥餅總是“必選項”。金笑容表示，“很多外國顧客是第一次吃，我們就會跟他先說明一下口感，建議他先點半個嘗一下。他們經常是吃了半個，又續了半個。華僑華人買麥餅則像在國內一樣習慣打包，一次能買走好幾個。”

溫州是著名僑鄉，且大部分華僑華人聚集在歐洲地區，因此金笑容的餐飲店時常有溫州人光顧。有一次，一個年輕小夥子一邊錄視頻一邊說着溫州話走到店裡，點了一個麥餅，然後用地道的溫州話說，“這是我們溫州的麥餅，沒想到我在法國巴黎吃了麥餅啊！”

“我聽到他說這話，心裡很感[www.jy176.net)動，我把家鄉的味道帶到巴黎來，是一件很有成就感的事情。”金笑容說道。

金笑容在店裡製作永嘉麥餅。受訪者供圖據悉，將永嘉麥餅帶到國外一直以來是金笑容的夙願。自1998年和丈夫一起出國謀生後，家鄉的麥餅便成了她日日魂牽夢繞的鄉愁[www.lctu.net)滋味。

“我從小不喜歡吃麪食，但唯獨永嘉麥餅是個例外。以前經常看大人在做，我自己在國外也嘗試過動手製作，但是做出來就是不太像樣。”2022年底，她趁着回老家的[www.bjhxhq.net)契機跑到麥餅店拜師學藝，終於讓她的麥餅夢走向現實。

事實上，永嘉麥餅早已“國際化”。依託豐富的華僑資源[www.foundermedia.net)，永嘉以僑搭“橋”，讓麥餅香飄西班牙、意大利、美國等國家和地區。

地處意大利普拉託華人街的中餐館“香滿[www.ee888.net)樓”裡，永嘉麥餅則被稱爲“中國式披薩”，每天供不應求。據悉，永嘉籍僑胞、餐館老闆之一的金登攀爲了還原“家鄉味”，還特意從溫州採購麥餅缸運到意大利。

從山區小城邁進國際[www.sanshi-tech.net)都市，永嘉麥餅將續寫更多可能……(完)