艾成創始店熬過疫情稱奇蹟

王瞳近來居家防疫勤做運動甩肉。（王瞳提供）

艾成在家會陪愛妻王瞳玩運動機。（王瞳提供）

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艾成經營的「艾叻沙」西門店和慶城店在疫情中苦撐過來，他3日說「西門創始店還開着已經是奇蹟了」，開放內用後仍擔心客源？他坦言百分百回客不太可能，能回5成就要感謝老天爺，並吐露上個月一度打算收攤，幸虧佛心的房東沒收租金，讓他十分感恩。

創始店位於西門町黃金地段，每月租金20萬，艾成昨說疫情前，西門店每月至少要有70萬營業額、慶城店至少要60萬，這2個多月外帶業績不佳，即使外送肉骨茶湯包也救不了。近來他考慮把慶城店轉型爲海南雞飯專賣店，不過改裝需要成本，笑嘆「現在口袋沒錢」。

他坦言員工的薪水一度發不出來，原本10多個員工現在剩6、7個，曾想過向銀行借貸，但後來沒借，怕愈滾愈多。5月中疫情後，每個月仍要虧損100萬，「我上一場商演是4月，本來5、6月最多活動，疫情來全取消」，他和王瞳財務分開，所以店內大小事，他必須自己想辦法。

艾成認爲餐飲業要恢復盛況恐要年底，他和王瞳這陣子同時在網路推廣藍葡萄和紫葡萄酒，樂觀說：「只要努力做，天無絕人之路。」王瞳近來大多在家調養身體、追劇，也會拉着艾成利用運動機打拳，在家時間變多，小兩口有計劃生小孩？艾成說「不是有沒有心要生，是不敢生」。