97歲王振義院士提醒：血脂“超標”，這2種素食儘量“忌口”

我國每年新增“三高”病人約5000萬人，並且患者也是越來越低齡化。

據國務院新聞辦公室發佈的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》數據顯示，目前我國18歲及以上居民高血壓患病率爲27.5%，糖尿病患病率爲11.9%，高膽固醇血癥患病率爲8.2%。

而這一切，或許與現在過於“滋潤”的生活脫不開干係。

“高脂血症是血脂代謝障礙的總稱，包括總膽固醇升高、甘油三酯升高、低密度脂蛋升高，以及高密度脂蛋白降低，”

市三醫院體檢中心主任何芳提醒，“血脂升高與很多疾病相關，如高血壓、冠心病、中風、糖尿病等都與其有所關聯，需要引起重視。”

長期血脂高，脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現爲心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行，是心腦血管病發生髮展的危險因素。

它發病隱匿，大多沒有臨牀症狀，故稱爲“隱形殺手”，所以，控制體內血脂含量也成了每個人都關心的健康問題之一。

飲食不科學：根據臨牀的統計，大多數高血脂症患者長期飲食不科學。具體表現爲喜甜食，暴飲暴食，進食無規律，偏食，進食過多含脂肪和膽固醇的肉、蛋類食品等，使熱量攝取多於消耗。

生活無規律：許多患者的生活無規律，喜歡晚睡晚起，進食無節制，容易造成消化吸收能力亢進。此外，體力活動減少也可以造成營養過剩導致高血脂症發生。

患有某些代謝疾病：如肥胖症、糖尿病、遺傳疾病等。由於身體缺乏某些代謝酶或因爲某些激素水平過高，引發血脂增高。

【加大血液的粘度】

當患上高血脂時就會增加血液黏度，危害了循環系統中微循環的灌注，從而降低了血液的流速，增加了血液粘稠度，讓微循環的毛細血管處於淤滯狀態，降低了紅細胞的變形能力。

【形成動脈粥樣硬化】

大量的脂類物質蛋白會在血漿裡面沉積並且移動，降低了血液的流速，經過了氧化作用會腐敗，慢慢的沉積在動脈血管內皮上，讓血管壁上長期的粘附在血管壁，損害了動脈血管的內皮，最終形成血管硬化。

【冠心病】

高脂血症形成了動脈硬化之後，會讓冠狀動脈裡面的血流量減少，血管腔內變窄，減少心肌的注血量，造成了心肌的缺血，導致心絞痛，最終形成冠心病。

【肝臟功能受到損害】

長時間的高血脂會導致脂肪肝的發生，當肝臟的動脈粥樣硬化時受到侵害、肝小葉受到侵害後，結構就會發生一個變化，最終導致肝硬化。

【人體的肥胖】

當血脂超過正常標準時，身體中的血分泌調節系統就會出現紊亂，過多的脂肪就會在血液裡面堆積，從而在血管壁或者皮下週圍沉積下來，導致身體的肥胖。

97歲的王振義院士從事血液學研究和臨牀工作60多年來，對心血管醫學的實踐和理論創新作出了巨大貢獻，至今已有60多部血脂方面的著作出版，翻譯了100多部國外血脂著作，對高血脂的成因、危害及防治方法都分析到偏僻入裡、深入淺出。

王振義從1954年開始從事高血脂研究，在中國建立了血栓形成與止血的臨牀應用研究體系，主攻血栓治療方向，用數據直接證明了血栓和高血脂與飲食的關係，今天就聽聽這位院士對於血脂高的患者有哪些良好的建議吧。

第1種素食：麪條

北方人比較喜歡吃麪食，中午飯基本都是一碗麪條，對於吃麪條引起高血脂這個說法，只能說有一定的道理，但並不是說吃麪條一定就會引起高血脂。

因爲麪條中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物在體內會轉化爲脂肪，如果體內脂肪過多的話，就會影響到血脂的水平。

但是，只有經常大量吃麪條纔會導致這種情況，日常飲食中，正常吃麪條是沒有太大問題的，吃麪條的時候，可以加一些新鮮的青菜，讓麪條變得清淡些。

第2種素食：南瓜

南瓜口感軟糯香甜，營養價值高，具有一定的養胃效果能夠修復受損的胃黏膜，提高腸胃動力，緩解腸胃不適的問題，不過對於高血脂患者來說還是最好少碰。

因爲南瓜中的澱粉含量也是不低的，攝入過多在體內就會轉化爲脂肪含量，導致血脂發生異常不利於血脂的穩定，也會加重血管負擔，所以說像南瓜這一種食材也是勸你管住嘴，有助血脂穩定。

第一個：一份營養

研究發現，如果人體的營養不足，血脂的代謝能力就會下降，就容易引發高血脂，同時加速血管的老化，所以日常調理高血脂，適當地補充營養物質很重要，比較被心內科醫生認可的營養素是楓烯鯊酸。

這裡說的酸，可不是酸味的酸，而是含有楓烯鯊酸類的營養物質，因爲它內含的α–亞麻酸是被推薦用於心腦血管二級預防的一種營養物質，可降低總膽固醇，低密度和極低密度脂蛋白膽固醇，減少膽固醇在動脈壁上的沉積，能有效避免心腦血管系統疾病的發生，具有降低膽固醇水平，維護血管壁的完整性，增加血管彈性的作用，而且來源於天然提取，可謂高血脂患者的“福音”。

第二個：一組動作

現代人工作節奏快，長期久坐不動，運動量較少，不利於血脂垃圾的代謝。給大家推薦3個小動作，工作之餘適量地活動，可促進血液循環。

1、聳肩：可以幫助頸動脈血液流向大腦，迫使流動遲緩的血液加速流向大腦，從而減少腦血管供血不足和腦梗的危險。

2、轉腳踝：每次30秒可適當轉動刺激，能夠促進血液運行，預防心血管疾病。

3、下蹲：每次20下左右。主要鍛鍊下肢，能加速血液循環，加速身體的新陳代謝，增強各臟器和細胞的功能。

第三個：一份睡眠

睡眠不足，易使血管痙攣、收縮，使血液流動緩慢，容易導致血液粘稠，形成血栓。保證良好睡眠，避免熬夜，每天最好保證7-8個小時的睡眠。值得注意的是，血脂高的人，不是睡得時間越長越好，不要超過9小時。