8個瑞士捲該怎麼分？100克瑞士捲抵3碗米飯，血糖：這把高端局！

最近幾天，關於瑞士捲怎麼分的梗席捲了各大短視頻平臺，這個看似簡單的問題：讓無數網友陷入了這個問題的挑戰中。戳痛人心的不是瑞士捲，而是被忽略的媽媽。

但咱們今天不說家庭，咱們來談談健康~從配料來看，瑞士捲就是以提供碳水化合物爲主，提供蛋白質和脂肪爲輔的，高精製碳水類食物，100克的瑞士捲約等於3碗米飯！

攝糖過量不但讓你更容易長胖，還會加速皮膚老化。按生物老師的說法，就是咱們體內過量的糖會發生美拉德反應，這個過程就會破壞皮膚內膠原蛋白，讓皮膚變差、變黃，讓人更容易變老變醜！所以“抗老千萬條，抗糖第一條”。但糖類也是人體必須的三大營養物質之一，應該均衡地攝入。真正需要限制攝入的是“添加糖”（遊離糖），比如添加在加工食品中的白糖、冰糖、紅糖、黑糖；各種添加了果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、澱粉糖漿的含糖飲品；水果汁和蜂蜜也屬於要限制的糖類。

想要避開以上這些“甜蜜陷阱”，教大家幾個主食選取上的控糖小tips：

1.“硬麪食”糖指數上升更慢

火燒、煎餅、窩頭、烙餅等“硬麪食”需更長時間來咀嚼、消化和吸收，相比而言，發糕等柔軟或煮爛的食物消化起來更快，糖上升也較快。口感越筋道的麪條，澱粉糊化程度越低，糖上升越慢。麪條煮的時間越長，澱粉暴露越多，越容易讓糖上升。

2.米飯相對於稀飯更有助於維持糖穩定

乾飯和稀飯的區別在於質地和水分含量，相對而言，乾飯的澱粉糊化程度低，需更長時間消化吸收；稀飯質地較軟且含水量較高，消化吸收更快，糖上升也較快。如需控糖，最好不要吃煮太久的粥或黏軟的糯米飯。

除了吃的要夠硬，吃飯的順序也很重要！吃飯吃對順序，體重和控糖都so easy✌