500趴2023／史上最強陣容今開趴 RAW青森週美味六日登場
鎖定質感族羣青年讀本《500輯》所舉辦的年度全臺最大質感市集「500趴」，今年盛大邁入第4屆，這次聚焦倡議「翻轉日常．質感共創」，連續3天在臺北101水舞廣場接力開趴。活動於今天下午5點盛大登場，現場自下午三點半起，就有大批Uber One會員排起人龍等待進場，活動將延續整個週末。
「500趴2023」連續3天在臺北101水舞廣場接力開趴。圖／500輯攝影團隊提供
「500趴2023」活動於1日下午5點起盛大登場，現場排起人龍等待進場，活動將延續整個週末。圖／500輯攝影團隊提供
「500趴2023」活動於1日下午5點起盛大登場，現場排起人龍等待進場，活動將延續整個週末。圖／500輯攝影團隊提供
第4屆「500趴」端出史上最強出攤陣容，除由國際名廚江振誠領軍、連續4年來到「500趴」出攤的「RAW」，亞洲最佳女主廚陳嵐舒也攜手「週末炸雞俱樂部」首度出攤；臺中最美的餐廳「飛花落院」、擁有最難預訂私廚稱號的「鄒記食鋪」，也都將首次出攤獻給「500趴」。此外還有蟬聯多次《米其林指南》一星與綠星肯定的「山海樓」、今年甫獲《臺灣米其林指南2023》列爲入選餐廳的「CHA CHA THÉ CUISINE」，以及君悅酒店與晶華酒店，也都來到「500趴」現場。
爲了僅有2天的500趴活動，RAW更特別爲餐點設計專屬主視覺，國際名廚江振誠爲今天親自來到「500趴」現場進行場布。圖／500輯攝影團隊提供
「飛花落院」帶來「淺草脆面明蝦堡」。圖／500輯攝影團隊提供
「飛花落院」主理人魏幸怡親自來到「500趴」坐鎮。圖／500輯攝影團隊提供
開趴首日由亞洲最佳女主廚陳嵐舒攜手「週末炸雞俱樂部」雙主廚Jeek與Chester，獻上由「gubami Social」與「週末炸雞俱樂部」共同特製的「500怪怪雞」與「松露臭豆腐蝦多士」，將組合成「必Buy嚐鮮盒」與加大份量的「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」，透過兩個年輕團隊之間的創意交流，激盪出味覺新境界。
加大份量的「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」，令人垂涎三尺。圖／500輯攝影團隊提供
連續三屆入選500盤、號稱「最難預訂私廚」的「鄒記食鋪」，爲「500趴」帶來方便在市集享用的「薺菜蒸餃」與「牛奶銀耳湯」。臺中預約困難店「飛花落院」，則帶來500盤單一菜色盤數最高的旬味釜飯「鹹豬肉茶泡飯」，及日本G7高峰會主廚客座帶來靈感而發想的「淺草脆面明蝦堡」。
號稱「最難預訂私廚」的「鄒記食鋪」，爲「500趴」首度出攤。圖／500輯攝影團隊提供
「鄒記食鋪」帶來方便在市集享用的「薺菜蒸餃」（右）與「牛奶銀耳湯」。圖／500輯攝影團隊提供
由「采采食茶」延伸出的法式Fine Dining餐廳「CHA CHA THÉ CUISINE」，也首次出攤，將餐廳招牌菜之一「蔥燒海蔘飯」，帶到500趴。這道菜以經典小吃「滷肉飯」爲發想，以海蔘代替滷肉飯裡豬肉呈現的膠質感，搭配大量高湯、青蔥和臺南的醬油慢燉，呈現海蔘與蔥燒的濃郁香氣，呈現海蔘與蔥燒的濃郁香氣，搭配東方美人茶，成爲現場人氣組合之
「CHA CHA THÉ CUISINE」帶來餐廳招牌菜之一的「蔥燒海蔘飯」（前排）搭配東方美人茶（後排右），以及柑橘龍蝦可朗芙。圖／500輯攝影團隊提供
臺北君悅酒店擁有與世界地標臺北101距離最近的地理優勢，接續3年鼎力支持「500趴」熱力出攤，現場推出「500趴」限定販售的2.0升級版絕美「珠寶九宮格」、超擬真「紅絲絨牛排甜點盒」、甫獲2023臺北國際牛肉麪節獎項肯定「紅燒牛腱涼麪」，以及新加坡籍執行總廚陳萬欽精心設計「野花蜂蜜蔓越莓佐草莓冰淇淋麪包」。
臺北君悅酒店現場推出「500趴」限定販售的2.0升級版絕美「珠寶九宮格」。圖／臺北君悅提供
連續4年來到「500趴」的臺北晶華酒店，今年將北海道札幌第一家以海鮮湯底聞名的「奧芝商店」湯咖哩帶到現場，以海陸兩種形式呈現，粉絲可以選擇「北歐挪威鮮鮭」或「美國牛肉漢堡」版本的湯咖哩，一次享有山珍海味。
活動現場也將於「500輯」攤位上販售2023整年度精彩期數，每份10期不同主題，售價100元；同時限量販售本年度最新出刊、多數書店皆已完售的5ooMook，提供最後收藏的難得機會。
在12月2日、3日兩天，將有由國際名廚江振誠所領軍的米其林二星餐廳「RAW」，連續第4年來到500趴現場。江振誠特別爲無法在RAW預約到「青森周」的粉絲，連續兩天帶來500趴獨家的「青森海鮮丼飯＋咖哩味噌拉麪」大決鬪組合；爲了僅有2天的500趴活動，RAW更特別爲餐點設計專屬主視覺，提供粉絲完整的五感體驗。
這次的餐點，就連在「RAW」都吃不到，因爲這並不是餐廳今年的「青森周」菜色，而是江振誠爲了500趴粉絲們所打造的專屬澎湃庶民美味，每份售價500元，還外加一顆青森蘋果，預計上午11點半與下午4點準時供應，數量有限，售完爲止，勢必重現往年排隊盛況。
RAW今年讓「500趴」粉絲將兩款美味一次滿足，不留遺憾。圖／500輯攝影團隊提供
此外，500盤常勝軍、蟬聯多次《米其林指南》一星與綠星肯定的「山海樓」，也將在未來兩天帶來由行政主廚蔡瑞郎特製的「大腸包小腸」，選用「Green & Safe」自行研發的古早味花生糯米腸，搭配臺灣原生種正黑豬所製成的香腸及金旺萊甜辣醬提味，是完美重現臺灣街頭小吃的定番料理。現場同時供應選用南杏及花生磨製熬煮而成的杏仁茶，更有山海樓與颱風造酒合作釀製、獨家限定的「山蘊˙柚花烏龍茶啤酒」。
●更多資訊請上：「500趴 2023」官網、500輯 官方FB查詢
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