3個月改善高血壓 醫推最強飲食法 3類人不適用

一名57歲男子患有高血壓，靠着服用藥物及搭配211得舒飲食法，3個月後狀況明顯獲得改善。（示意圖，Shutterstock／達志）

一名57歲男子患有高血壓，儘管有在服藥及吃自煮餐，但血壓值仍偏高，無奈只好就診求助。醫師就建議他，在持續服用降壓藥物的同時，可採取「211得舒飲食」。經3個月的調整後，其血壓順利回到標準範圍。不過，要特別注意的是，此飲食模式雖堪稱最強降血壓飲食法，但腎功能不佳、糖尿病或腸道功能不佳者，最好先諮詢醫療專業人員。

減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表示，該男子居家血壓平均維持在150／90毫米汞柱（正常值爲120／80）。進一步問診後發現，他血壓偏高的原因可能與飲食偏好添加醬料、作息不規律，以及氣溫變化有關。

許芷瑜接着說，雖然男子每餐搭配涼拌生菜、炒或燙青菜提升蔬菜攝取，但會拌入和風醬、凱薩醬、醬油膏等做調味，無形中大幅提高鹽分攝取。此外，外在氣溫忽冷忽熱影響血管調節，本身作息不規律，導致血壓難以控制。

爲了改善男子的血壓狀況，許芷瑜建議，在服用降壓藥物的同時，調整飲食與生活習慣。她推薦結合得舒飲食與211餐盤（50％蔬菜、25％蛋白質、25％原型澱粉），以達到降血壓、營養均衡與減重的多重效果。

進一步談及得舒飲食，許芷瑜說明，是以高鉀、鈣、鎂、低鈉爲核心，共包含5大原則，分別是攝取全榖雜糧、大量蔬菜與適量水果、優先選擇低脂牛奶、以白肉取代紅肉，以及攝取適量堅果與健康油脂。

不過，許芷瑜說，由於得舒飲食的份量建議對於部分患者來說執行較爲複雜，方便度可能受到影響，因此搭配211餐盤操作更簡單，效果更顯著。經過3個月的飲食與生活調整，男子血壓順利回到標準範圍，健康狀況明顯改善。

許芷瑜提醒，211得舒飲食雖然堪稱最強降血壓飲食法，但有特殊疾病族羣仍須留意。尤其腎功能不佳的患者不適合高鉀飲食，而糖尿病患者或腸道功能不佳者，也須在專業醫師指導下逐步調整飲食較安全。若執行飲食調整後血壓仍無改善，建議尋求專業醫療建議，制定個人化健康方案。