30歲男不菸酒慘罹腎癌 醫看驗血報告：一次性餐具少用

醫師建議要減少曝露於PFAS的風險，應少用一次性餐具。（示意圖，Shutterstock／達志）

生活中的毒物無所不在。營養醫學醫師劉博仁分享有一名30多歲男子，不抽菸、不喝酒，卻罹患腎臟癌，檢查發現體內的PFAS（多氟烷基化合物）超標，PFAS就是大家熟悉的鐵氟龍，被報告可能增加罹癌的機會，建議要減少曝露於PFAS的風險，應少用一次性餐具與已有刮痕的不沾鍋。

劉博仁上「健康雲之道」節目中指出，PFAS（多氟烷基化合物）歐盟很多國家都立法要避免這個毒物，PFAS應用廣泛，不只不沾鍋裡可能有PFAS，也就是大家熟悉的鐵氟龍，雨衣、防汗水的衣服、一次性紙杯、紙盒，都可能有PFAS。

劉博仁說，PFAS可以讓東西平滑，減少磨擦力，也能防水，讓湯汁不會溢出來，但用多了卻可能中毒，而不沾鍋若有刮痕，經高溫後，又有刮痕，裡面若有加PFAS，就會跑出來。

劉博仁在臉書「劉博仁營養功能醫學專家」PO文指出，上述30多歲男子確診罹患腎臟癌後來找他，男子自稱不抽菸、不喝酒，實在不知道爲何會得到這種癌症，他幫男子檢查後，發現男子體內PFAS超標。

劉博仁指出，一項關於PFAS與腎臟癌的研究，研究人員分析前期血清中PFOA（全氟辛酸）及其他7種PFAS的濃度，研究發現PFOA（全氟辛酸）與腎臟癌風險呈正相關，血清PFOA濃度翻倍，患腎臟癌的風險增加71%。

劉博仁指出，先前針對高曝露人羣的研究表明，曝露於全氟辛酸（PFOA）可能與腎臟癌風險增加相關。儘管如此，尚不清楚PFOA或其他PFAS是否會在一般人羣中所見的濃度下引發腎臟癌的風險。

劉博仁說，研究發現PFAS會干擾膽固醇代謝，會影響腎功能，造成蛋白尿，也會增加罹患肝癌可能性，要避免生活中PFAS，建議若是選不沾鍋，要選非鐵氟龍、不含PFAS的鍋子，若有明顯刮痕，這個鍋子就不要用了，另外，要少使用一次性餐具，之前有新聞報導，連紙吸管也驗出鐵氟龍，以他而言，早就不用吸管，都是用杯子喝水。

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