2024寧夏夜市小吃11選！500碗評審最愛的宵夜＋早餐大食堂

臺北寧夏夜市位於民生西路、南京西路、重慶北路中間路段，百餘攤位凝聚臺北具代表性的飲食文化。寧夏夜市吃什麼？除了各大排隊名店外，這裡將整理歷屆500碗評審，各自最愛的寧夏夜市美味11選，前往寧夏夜市時可以試試評審們回憶中的好滋味。

2024年寧夏夜市大整修，預計於11月底正式恢復營業。圖｜寧夏夜市官網

關於寧夏夜市

寧夏夜市的地點，起自日據時期圓環的下奎府町，二次大戰後命名爲寧夏街、後改名爲寧夏路。在淡水線鐵路開通後，鄰近大稻埕，也成爲攤商的美食聚集地，與大稻埕風華緊密相連，1973年重慶北路拓寬，將圓環攤商重新安置於重慶北路二段與寧夏路兩旁，也促成寧夏夜市發展。2015年寧夏夜市在臺北市政府舉辦「臺北夜市之最」票選活動中，獲得「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最有魅力夜市」、「最環保夜市」及「最友善夜市」冠軍，更是近年外國友人走訪臺灣，必訪夜市之一。2024年9月寧夏夜市迎來全面整修，讓大家久等2個月、又遇上臺風打亂工程時程，原訂11月1日恢復營業，將延期至11月底以新面貌帶給大家更舒適的遊逛環境。

臺北寧夏夜市位於民生西路、南京西路、重慶北路中間路段。圖｜寧夏夜市官網

【寧夏夜市內】

01｜圓環邊蚵仔煎｜蚵仔煎

時間｜12:00–14:30, 16:30–00:30

地址｜103臺北市大同區寧夏路46號

李洋：金門的石蚵很有名，也是我每年回金門必吃的美味；對我來說，石蚵代表的是金門的家鄉味。蚵仔煎剛好綜合了我所喜歡的蚵仔、麪粉跟Q彈的口感，尤其這家的粉漿是比較厚、比較彈牙的那種，蚵仔新鮮又給得多，正對我胃口，讓我每次都會想起跟着爸爸一起回金門時所吃到的石蚵的滋味。

圓環邊蚵仔煎。圖｜報系資料照

02｜賴雞蛋蚵仔煎｜蚵仔煎

時間｜16:00–01:00

地址｜103臺北市大同區民生西路198之22號

唐綺陽：蚵仔新鮮飽滿，粉漿上層煎的酥脆中間口感Q彈，搭配醬汁和諧美味。

賴雞蛋蚵仔煎。圖｜報系資料照

03｜豬肝榮仔｜豬肝湯

時間｜18:30-23:00

地址｜臺北市大同區寧夏路010攤位

Nobu Lee：我以前是不喝豬肝湯的，因爲我覺得豬肝很容易煮太老，口感、味道不太好，鐵味很重。但是「豬肝榮仔」的豬肝，下鍋前是先抓過粉的，煮的時候把豬肝放在勺子裡過水，快熟的時候才扣到碗裡去，所以是很小心在控制熟度的。它的豬肝不是切成薄片，而是切成三角形，刻意處理出一個厚度，咬下去中間是粉色的，真的很棒。

不分冬夏都穿着無袖上衣、認真燙豬肝的老闆，從年輕人變成中年人，心裡不禁感嘆，臺灣的職人精神原來深植在這條煙花夜市中。

豬肝榮仔。圖｜豬肝榮仔臉書粉絲頁、李信男

04｜秋雲潤餅｜潤餅

時間｜18:00-24:00

地址｜103臺北市大同區寧夏路043攤位

李洋：金門也有獨特的潤餅，對我來講潤餅也是一種家鄉味。我喜歡帶一點韌度的餅皮，它的餅皮雖然薄，但是帶有某種韌度，配料種類多、給得也大方，裡面包裹着高麗菜、豆乾、菜脯、肉鬆、豆芽菜、Q軟的紅燒肉，還要灑上滿滿的花生粉，塗上醬料，一口咬下去，既充實、又滿足。害我有一次經過的時候，真的差一點忍不住想買，但還好後來還是有忍住。

秋雲潤餅。圖｜寧夏夜市官網、報系資料照

05｜牛媽媽沙茶牛肉｜焢肉飯

時間｜17:00–01:00

地址｜臺北市大同區寧夏路第44號攤位

Nobu Lee：雖然是以沙茶牛肉和其他牛肉料理作爲起家招牌，但是他們的焢肉飯卻無比地出色。焢肉以鋼盆快速爐滷至軟嫩，皮的部分入味並保持咬感，瘦肉軟而不爛，筍乾略帶發酵的風味，非常開胃。最重要的是儘管店家非常忙碌，但是品管極好。

牛媽媽沙茶牛肉。圖｜寧夏夜市官網、李信男

06｜鴨頭正二代滷肉飯｜蛋包瓜仔肉湯

時間｜18:00–01:00

地址｜臺北市大同區寧夏路40號76攤

Nobu Lee：溫潤的鴨蛋以不滾的湯頭，文火慢慢加熱，直到蛋白凝固、包裹膏狀蛋黃，搭配上古風瓜仔和手切肉羹。這碗湯裡，包含了穿越幾代臺北人和老闆一家的營生及努力。

鴨頭正二代滷肉飯。圖｜寧夏夜市官網、李信男

【寧夏夜市周邊】

07｜冰霖古早味豆花｜芋圓豆花

時間｜11:00–00:30

地址｜臺北市大同區民生西路210號

莫莉：某天在UberEat點到，驚爲天人，它的芋圓是大概像半顆大拇指這麼大，大又Q，豆花也是吃得出豆香味的傳統豆花。這家不是隨便叫就叫得到，因爲人太多。

冰霖古早味豆花

08｜黑點雞肉食堂｜雞肉、魯蛋、雞油飯、豬肚湯

時間｜07:30–19:00

地址｜臺北市大同區華亭街38號

何順凱：這裡的飯好吃、雞肉也煮的好、湯底是用煮雞的湯。

黑點雞肉食堂。圖｜Uber Eats

09｜三元號魯肉飯｜魚翅肉羹

時間｜09:00–21:00

地址｜103臺北市大同區重慶北路二段11號

江振誠：圓環三元號是我0到13歲，生在石牌、長在士林的人生階段，就是從小到大的記憶，爸媽約會去吃的、帶我去吃的，對我來說它不只是回憶而已。這裡的魚翅羹跟魯肉飯一組，是現在難得吃到的傳統味道，10年不變，香氣很Old School。

洪子仁：像古時候辦桌菜纔會出現的魚翅羹，湯頭不錯、甜中帶酸，復古、值得回味。

三元號魯肉飯。圖｜三元號魯肉飯臉書粉絲頁、洪子仁

10｜小春園滷味｜鴨舌

時間｜10:00–19:45

地址｜103臺北市大同區南京西路149號1F

蔡辰男：這個是小菜，我常常去買，也是間老店，我很喜歡他們的滷汁。

小春園滷味。圖｜小春園滷味臉書粉絲頁、蔡辰男

小春園滷味。圖｜小春園滷味臉書粉絲頁

11｜阿桐阿寶四神湯｜四神湯

時間｜11:00–05:00

地址｜103臺北市大同區民生西路153號

修杰楷：四神湯最怕有腥味，但因生意好，食材都很新鮮，不會有腥味，店內桌上都會放人𥮾酒，加進湯裡非常夠味。

唐綺陽：四神湯極棒，現場桌上還有人蔘酒，我幾乎都會加到半碗，料很多、意仁、腸子和湯都給很多。

阿桐阿寶四神湯。圖｜阿桐阿寶四神湯臉書粉絲頁