2024國際蔬食文化節盛大開展 佛光山心保和尚籲用愛保護地球

2024國際蔬食文化節今在世貿一館盛大登場，開幕典禮貴賓雲集。圖／佛光山提供

由人間福報、社團法人中華福報生活推廣協會舉辦的2024國際蔬食文化節，今日在世貿一館登場，佛光山住持心保和尚說：「蔬食關乎飲食健康、生態環保與地球環境，爲了地球好，就要不斷提倡蔬食、響應蔬食，期許你我日常的蔬食生活，能夠成爲保護地球最好的文化。」

心保和尚今日出席2024國際蔬食文化節時致詞表示，蔬食不只與人們的三餐息息相關，對健康有直接影響，也能變成一種文化、一門生意，如參展廠商來自各地，大家「有志一同」很不容易。蔬食文化節也闡述環保議題，全球暖化造成氣候變遷，造成食物短缺問題日趨嚴重，慢慢也會危及人類生存，甚至因爭搶糧食引發戰爭。

心保和尚強調佛教講求覺悟，大家居住的環境變好，就要有所覺悟，因此提倡蔬食，除了讓身體更健康，也能保護我們唯一、賴以維生的地球，「我們一定要用最大的愛心，保護好我們的地球。」

農業部農糧署主任秘書陳啓榮，連續多年參加蔬食文化節，他說食農教育不只與飲食生活有關，對人體健康也有好處。尤其與本土農業、年節結合，食用國產稻米可縮短食物里程、長途運輸，減少碳排放，有益大衆健康。

他強調，農業部「大糧倉計劃」，發展「黃小玉」（黃豆、小麥、玉米）國產雜糧作物，截至今年4月底，國內有機種植與友善種植面積，合計逾兩萬五千公頃，兩者更友善大地環境，且已減少五萬噸碳排放污染。

蔬食推廣大使楊子儀表示，佛光山與人間福報，堅持「蔬食、環保、愛地球」理念，舉辦了十六年蔬食展，自己吃素才七年，當自己還不知「吃素可以救地球」時，主辦單位早已身體力行，「真的非常不容易」他深知「地球不會毀滅」，但人們如果不知愛惜，地球將會變得「愈來愈不適合人居住」。

去年受訪時楊子儀說：「不食衆生肉，長養大悲心」，今年則接下聯「食肉無慈心，能斷大悲種」。他期待更多「非素食者」，就像愛護所有動物一樣，能從「一週吃一餐素」開始，並切記「少吃一餐肉，就少一個生命受傷害」，一個一個去感染身邊朋友，擴大蔬食「同溫層」，讓大家慢慢地變成蔬食者。

持續16年舉辦蔬食文化節，一連4天在世貿一館盛大舉辦，今爲展覽首日雖非假日、仍然吸引大批民衆入館參觀。今年規畫8大主題20大體驗，更於5月12日國定佛誕節，舉行慶佛誕浴佛祈福法會，爲全民及全世界祈求和平。

蔬食文化節開幕典禮上，三位致詞貴賓合影，左爲楊子儀、中爲心保和尚、右爲陳啓榮。圖／佛光山提供

心保和尚開示致詞表示，蔬食不只與人們的三餐息息相關，對健康有直接影響，也能變成保護地球最好的一種文化。圖／佛光山提供

農業部農糧署主任秘書陳啓榮祝福蔬食文化節的推展一年比一年盛大，號召更多人來支持蔬食與臺灣農業。圖／佛光山提供

國際蔬食文化節現場規畫浴佛區，逛展民衆前往體驗。圖／佛光山提供